SALSA PANANG ORIENTAL THAI DANCER 227 G

El panang es uno de los curries más reconocidos de la gastronomía tailandesa, característico de las regiones central y sur del país. Al igual que otros tipos de gaeng (curry), la esencia del plato radica en una pasta de curry intensamente aromática. En el caso del panang, la pasta se elabora inicialmente con muchos de los mismos ingredientes que un gaeng phet (curry rojo) básico: chiles, limoncillo, galanga, ralladura de lima makrut, raíces de cilantro, ajo, chalotes, pasta de camarones, pimienta blanca, cilantro y semillas de comino. Lo que distingue a la pasta de curry panang es la inclusión de cacahuetes tostados y nuez moscada, que le otorgan un sabor característico a frutos secos, un cálido aroma a especias y una textura rica y sustanciosa.